Тефтели в соусе

Свинину режем на кусочки, лук на четвертинки. Прокручиваем фарш, добавляем кинзу. Кинза в фарше придаёт не только аромат, но и сочность. Фарш солим, перчим, перемешиваем и отбиваем 5 минут. Фарш любит когда его бьют и мнут))).

Фарш накрываем пленкой и ставим в холод на 1 час.

Как всегда в моих рецептах сначала рис я обжариваю. Сухой рис обжариваю на сливочном масле 3 минуты и добавляю протертые томаты. Оставляю на медленном огне ещё на 5 минут, добавляю немного кинзы, соль и паприку.

Когда рис остынет я добавляю его в фарш и перемешиваю с фаршем.

Лепим наши тефтельки.

Обжариваем тефтели на сливочном масле с добавлением подсолнечного,постоянно переворачивая до золотистой корочки.

На другой сковородке делаем заливку. Лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем протертые томаты и воду. Солим, перчим и посыпаем кинзой.

Разогреваем в духовку. Тефтели выкладываем в форму или в кастрюлю, заливаем заливкой. Отправляем в духовку на 180 С. Добавляем ещё немного зелени.

Запекаем в духовке 30 минут. Если мало воды, то во время готовки добавляем воду. Все наши тефтельки готовы.

Наслаждаемся мягкими, сочным и ароматным тефтельками. Приятного аппетита!!!