Пирожки на кефире

В миску добавить кефир, соль, сахар, соду и взбитое яйцо и хорошо перемешать.

В отдельную миску просеять муку, сделать углубление и вылить кефирную смесь и начать замес теста, затем добавить растительное масло и комнатной температуры сливочное масло. Собираем тесто в комок, прикрыть миской и даём постоять 5 минут, затем тесто вмешивается ещё 10 минут. Затем тесто делим на кусочки по 50 грамм. Формируем шарики, прикрываем пленкой и оставляем на 5-10 минут.

Для начинки 1: отварить картофель, сделать пюре, добавить обжаренный лук, соль, черный молотый перец и все хорошо перемешать.

Для начинки 2: обжарить фарш с луком, добавить соль, черный молотый перец, базилик и все перемешать.

Формируем пирожки: шарик теста скалкой раскатать в круг, выложить 1 ст. л. ложку начинки и сформировать пирожок.

Сформированные пирожки выложить на противень, смазать желтком, смешанным с 1 ст. л. молока и отправить в разогретую духовку до 200 гр. на 15-20 минут. Приятного аппетита.