Русская кухня Выпечка

Пирожки с капустой

Name: Пирожки с капустой
Ingredients: мука; дрожжи быстродействующие; сахар; соль; теплое молоко; яйцо; сливочное масло; растительное масло; капуста; морковь; лук репка; базилик сущеный; Соль; Черный молотый перец; Желток + 1 ст.л. молоко для смазывания пирожков

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Светлана Лыжина / Амбассадор

Пирожки с капустой по вашему рецепту готовы ! Вкуснотища 👍🔥. Спасибо большое за идею 💐🤩❤️

Добавить
фотоотзыв

Автор Алена на кухне

#дарыосени

Ингредиенты

мука 500 гр.

дрожжи быстродействующие 1,5 ч.л.

сахар 1 ст.л.

соль 1 ч.л.

теплое молоко 300 мл.

яйцо 1 шт.

сливочное масло 50 гр.

растительное масло 2 ст.л.

капуста 600 гр.

морковь 1 шт.

лук репка 1 шт.

базилик сущеный 1 ч.л.

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Желток + 1 ст.л. молоко для смазывания пирожков

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миске размешать дрожжи и сахар в половине теплого молока поставить в теплое место на 15-20 минут. В оставшемся теплом молоке растворяем соль и яйцо. Масло растопить. Просеять 400 гр. муки в миску. Сделать с муке ямку и влить в нее дрожжевую болтушку, молоко с яйцами, растопленное сливочное масло и замесить подсыпая по необходимости муку в течение 15 минут тесто. Вымешанное тесто поместить в миску смазанную маслом на 1,5 часа. Потом обмять тесто и оставить ещё 1 час.

Готовим начинку: капусту нашинковать мелко, лук порезать кубиком, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на сковороде до готовности, посолить, добавить черный молотый перец, сушеный базилик, перемешать. Дать полностью остыть.

Подошедшее тесто выложить на припыленную мукой поверхность. Разделить на шарики весом 40 грамм и дать постоять 15 минут.

Шарик раскатать в круг, выложить начинку, сформировать пирожок. Так поступить со всеми шариками. Пирожки уложить на противень и дать постоять 15-20 минут. За 5 минут как ставить в духовку смазать пироги желтком с одной столовой ложкой молока. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут.