Рождество Европейская кухня

Винные кольца. Испанская Рождественская выпечка

Винные кольца. Испанская Рождественская выпечка

Name: Винные кольца. Испанская Рождественская выпечка
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10 порций
Ingredients: пшеничной муки; сладкого мускатного вина; свиного жира для выпечки; сахарной пудры; кунжута; зерен аниса; апельсин (цедра); сахарная пудра для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Iryna Burlutskaya

Попробуйте приготовить домашние Винные кольца из сладкого мускатного вина. Типичный...

40 минут

10 порций

Ингредиенты

пшеничной муки 300 г
сладкого мускатного вина 120 мл
свиного жира для выпечки 100 г
сахарной пудры 70 г
кунжута 40 г
зерен аниса 1 ч.л.
апельсин (цедра) 1
сахарная пудра для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первое, что мы сделаем, это просушим муку в духовке, чтобы удалить из нее влагу. Высыпаем муку на противень и сушим в духовке при 100ºС 25-30 мин. Помешиваем ложкой каждые 10 мин.

На сухой сковороде обжариваем кунжут.

Когда мука остынет, кладем ее в миску, просеивая вместе с сахарной пудрой. Просеивание необходимо для удаления твердых комков.

Добавляем анис, семена кунжута и цедру апельсина. Смешиваем.

Добавляем свиной жир для выпечки, он должен быть комнатной температуры.

Добавляем вино, немного вымешиваем, получаются влажные крошки. Рукой уплотняем тесто и формируем шар.

Выкладываем тесто на бумагу для выпечки на рабочую поверхность и расплющиваем. Накрываем новой пергаментной бумагой и скалкой раскатываем до толщины 1 см.

Большой и маленькой формочкой формируем винные кольца. Выкладываем их на лист для запекания, застеленный бумагой для выпечки.

Разогреваем духовку до 180ºC. Выпекаем винные кольца без вентилятора, около 15 минут. Осторожно перекладываем их на решетку и ждем, пока они остынут.

Когда они полностью остынут, мы кладем их в пакет вместе с большим количеством сахарной пудры. Осторожно перемещаем их внутри пакета, чтобы они полностью покрылись сахарной пудрой.