Тефтели с картофельным пюре

Почистить, помыть, сварить картофель. С готового картофеля слить воду (не всю), немного оставить.

Добавить сливочное масло, сделать пюре. В готовое пюре добавить одно яйцо, хорошо перемешать.

Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, мелко нарезанный лук, выдавить чеснок.

Промыть и сварить рис. Залейте водой, можно кипятком, на 1 см выше уровня риса. На минимальный нагрев плиты. Чуть посолить.

Готовый, остывший рис добавить в фарш, перемешать. Выложить тефтели в сковороду.

Готовим заливку. Две столовые ложки сметаны, мелко нарезанный, без кожуры, помидор.

Солим, перчим, насыпаем приправки, перемешиваем.

Добавляем кипячёной воды, заливаем тефтели. Готовим под крышкой на минимальной температуре нагрева, после закипания подливы минут 15-20. Долейте, воды в сковороду при необходимости.

Готово! Приятного аппетита!