Медовик за 2 час

1. Взбить яйца до мягкой пены, постепенно ввести 1/2 стакана сахара и продолжать взбивать 5-7 минут.

2. Отдельно соединить сливочное масло с 1/2 стакана сахара, довести на небольшом огне до растворения сахара. Добавить мёд, довести до кипения, добавить соду и снять с огня. Перемешать и охладить в течение 10 минут.

3. В охлажденную медово-сливочную массу тонкой струйкой влить яичную массу, плавно перемешивая лопаткой движением сверху-вниз.

4. Вернуть тесто на огонь, добавить 1 стакан просеянной муки и перемешать. Ввести 2 стакан муки и вымешивать до тех пор, пока тесто не начнёт коричневеть снизу. Снять с огня и охладить в течение 10 минут.

5. Добавить 3 стакан муки, замесить гладкое мягкое тесто, скатать колбаской, разрезать на 12 равных частей. ⠀

6. На пергаменте, присыпанном мукой, раскатать тонкие коржи и выпекать каждый корж 5-7 минут при 170• С (или 3-4 минуты при 180• С). Охладить, обрезать лишнее, крошку оставить.

7. Взбить сметану с сахаром, убрать в холодильник до растворения сахара.

8. Собрать торт (желательно в кольце), промазывая каждый корж кремом. Убрать в холодильник на 12 часов.

9. Оставшуюся крошку измельчить и украсить торт. ⠀

Приятного аппетита ❤️