Крчик (Армянский суп с квашеной капустой)

Name: Крчик (Армянский суп с квашеной капустой)
Ingredients: большая луковица; свежего перца; квашеной капусты; средних картофеля; пшеничной крупы (Дзавар) или перловой крупы; консервированных помидор (я заменила 2 ст. л. – томатной пасты); растительное масло; зелень петрушки; соль, к/м перец острый; вода

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Екатерина Дубовицкая

Спасибо за идею

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#игры Крчик, блюдо с таким забавным для русского языка названием, — это традиционный...

Ингредиенты

большая луковица 1 шт.
свежего перца 1 шт.
квашеной капусты 400 г
средних картофеля 3 шт.
пшеничной крупы (Дзавар) или перловой крупы 120 г
консервированных помидор (я заменила 2 ст. л. – томатной пасты) 200 г
растительное масло 50 г
зелень петрушки
соль, к/м перец острый По вкусу
вода 1,5 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перловую крупу замочить на ночь. На утро крупу промываем и отправляем вариться в кастрюлю. Тем временем лук и перец нарезаем мелко. Обжариваем на растительном масле. Квашеную капусту отжимаем от рассола и также мелко нарезаем. Как только овощи стали мягкими, добавляем к ним капусту. Туда же томатную пасту. Добавляем немного воды и тушим примерно 15 минут.

Подготавливаем картофель. Чистим, нарезаем его кубиком и отправляем в кастрюлю, где уже наполовину готова перловка. Ждем, чтобы крупа и картошка были готовы. Затем добавляем овощи с капустой. Крчик должен быть достаточно густым, он относится к тем видам блюд, которые "два-в-одном". То есть заменяет и первое, и второе блюдо. Теперь добавляем по вкусу соль, к/м перец и зелень.

Доводим до кипения, выключаем огонь. Как и русские щи, крчик лучше на следующий день, когда все продукты пропитываются вкусом и ароматом друг друга. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!!

...