Тыквенные булочки с корицей

В этом рецепте мы будем использовать тыквенное пюре. Именно пюре нам понадобится 150 грамм. Чтобы его приготовить, необходимо очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать на несколько частей и отправить в разогретую до 170-180 °C духовку примерно на 1 час или пока она не станет мягкой. Затем остудить и измельчить в блендере до состояния пюре.

Развести 15 грамм свежих дрожжей и мёд в тёплом молоке, добавить тыквенное пюре.

Добавить 40 грамм масла комнатной температуры, просеянную муку, мускатный орех и соль. Замесить гладкое и эластичное тесто (около 10 минут).

Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть кухонным полотенцем и оставить подходить в тёплом месте около часа, чтобы тесто увеличилось в объёме в 2 раза.

Для начинки: Смешать 50 грамм масла комнатной температуры с сахаром и корицей.

Как только тесто подошло, раскатать его в прямоугольник толщиной примерно 1 см. Стол и скалку смазать растительным маслом. Смазать тесто смесью для начинки

Скатать в рулет

И нарезать на порционные булочки.

Разложить их на смазанный противень и оставить подходить на 30-40 минут.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать булочки 20-25 минут до золотистого цвета. Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой.