Медовик без масла

Крем:

Коржи:

Мед растопить на водяной бане,когда раствориться,добавить соду.

Постоянно перемешивать.

Должна получиться пушистая белая масса.

Отключить огонь.но не снимать с водяной бани.

Сахар взбить с яйцами и влить в мед,постоянно помешивая.

Затем понемногу добавлять муку (у меня получилось 2,5 стакана).

Тесто немного липнет к рукам.

Я сделала 8 шариков,пересыпала их мукой и поставила на 30 мин в холодильник.

Затем достаем по 1 шарику и разминаем очень  тонко  прямо в смазанной маслом (можно растительным без запаха) форме.

У меня сковорода диам.24см.

Руки тоже смазывать маслом.

Следить,чтобы не было дырок.

Коржи поднимаются высотой 1-1,5см

Выпекать коржи в духовке при t=220°С  ~7 минут до красноватого цвета

Готовые коржи выложить на ровную поверхность и обрезать по форме будущего торта.

Ни в коем случае не складывать коржи друг на друга без крема - они слипнутся.

Обрезки поставить в остывающую духовку.

Для крема взбить миксером сметану и сахар.

Я сметану выложила на марлечку в дуршлаг-стекла вся вода.

Коржи намазывать кремом и пересыпать орехами,сверху украсить измельченными орехами и обрезками.

Приятного аппетита.