Борщ с фасолью в мультиварке

Перед приготовлением овощи необходимо порезать. Я нашинковала капусту и порезала кубиками лук, морковь, помидор, перец, свёклу в кухонном комбайне.

Далее в чашу мульиварки положить кусочки маргарина. На них мясо. Установить программу "Жарка - Мясо", время по умолчанию - 18 минут. Примерно через 2 минуты перевернуть мясо, чуть зажарить и добавить лук с морковью. Перемешать, слегка обжарить. Положить перец и помидор. Перемешать, немного обжарить. Добавить томатную пасту. Перемешать, потушить. В конце обжарки положить свёклу. Обжарить, потушить до сигнала (примерно 3 - 5 мин).

Затем положить капусту, фасоль, лавровый лист.

Залить водой. Посолить. Перемешать. Готовить 1 час 30 мин на программе "Томление", тип продукта "Мясо". После сигнала выдавить в готовый борщ дольку чеснока и дать настояться не менее 15 минут.

Борщ получается насыщено красного цвета без всяких ухищрений - добавления уксуса или лимонной кислоты, предварительной варки свёклы и т. п.

По желанию в тарелку можно добавить сметану и мелко порезанную зелень.

Вот так выглядит борщ через несколько часов. Цвет не теряется!!!