Обед Суп

Томатный суп с сыром, овощами и вином

Name: Томатный суп с сыром, овощами и вином
Ingredients: овощного бульона; белого вина; бекона; тертого сыра; риса; томатов в собственном соку; клубня картофеля; морковь; головка репчатого лука; чеснока; стебель сельдерея; бальзамического уксуса; томатной пасты; петрушка; сахар (по вкусу); перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

овощного бульона 700 мл

белого вина 100 мл

бекона 100 г

тертого сыра 100 г

риса 50 г

томатов в собственном соку 1 банка

клубня картофеля 2

морковь 1

головка репчатого лука 1

чеснока 1 зубчик

стебель сельдерея 1

бальзамического уксуса 1 ст.л.

томатной пасты 1 ст.л.

петрушка

сахар (по вкусу)

перец

соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

220

человек планируют готовить

1 ч.л. сухой душицы

Некрупными ломтиками нарезать бекон, мелко порезать овощи.

Растительное масло разогреть в кастрюле, бекон обжарить, затем переложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишний жир.

На соке от бекона обжарить чеснок и лук, затем добавить оставшиеся овощи, томатную пасту, поперчить и посолить, потушить.

К консервированным помидорам влить вино, довести все до кипения, затем измельчить при помощи блендера или протереть через сито вместе с соком, перемешать с бульоном, добавив душицу, довести еще раз до кипения, всыпать рис, добавить нарезанный картофель и овощную зажарку, проварить до готовности картофеля и риса.

Перед подачей приправить томатный суп с сыром, овощами и вином сахаром и уксусом, при подаче посыпать тертым сыром, украсить беконом и петрушкой.

...