1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Тонкие жареные пирожки с картошкой на кефире
Рецепт с фото пошаговый
Автор Karamelyka
Вкусные и быстрые жареные пирожки с картошкой на кефире обязательно понравятся вашим...
Ингредиенты
- Для теста
- Мука – 0
- ( сколько возьмет тесто) 5 кг
- Кефир – 2 стакана
- растительное масло (любое) – 2
- ст.ложки в тесто для жарки (раньше в тесте использовали маргарин или сливочное масло, но теперь, следуя советам диетологов 3
- растительные и животные жиры стараемся не смешивать)
- Сода – 1 ч.л. (погасить уксусом или кипятком)
- Яйцо – 2 шт
- Соль – 0,5 ч.л
- Сахар – 1 ч.л
- Картофельное пюре добавки по желанию
Шаги приготовления
88
человек планируют готовить
1
Масло, кефир, яйца, соль, сахар и соду, которую добавляем в последнюю очередь, соединяем и перемешиваем в отдельной посуде.
2
Эту смесь вливаем в муку, перемешиваем и добавляем постепенно муку до получения мягкого воздушного теста.
3
Оно не должно быть очень упругим и «резиновым».
4
Но и рыхлым, «хлипким» тоже не должно получиться, ведь мы будем его раскатывать.
5
Начинки могут быть разными.
6
От самой простой: делаем вкусно подсоленное пюре из толченой картошки с добавлением картофельного отвара, до картофельного пюре, приготовленного с добавлением яиц, молока, мелко нарезанного и зажаренного лука, печенки, грибов и всего, чего хотите.
7
Главное, что начинка должна быть однородной, без комочков и не очень жидкой.
8
Лепим пирожки обычным способом, а затем раскатываем их скалкой с одной и другой стороны до получения тонкой лепешки.
9
Делаем это аккуратно, чтобы тесто не лопнуло и начинка не вывалилась наружу.
10
Обжариваем на растительном масле с обеих сторон до зарумянивания.
11
Это происходит очень быстро — ведь они тоненькие и начинка в них готовая.
12
Пирожки могут быть отдельным блюдом или служить отличным гарниром к мясу или рыбе.
13
Лепим пирожки, как обычные.
14
Начинки кладем много
15
Раскатываем пирожки с обеих сторон аккуратно.
16
Следим, чтобы тесто не лопнуло и начинка не вылезла наружу.
17
Жарим пирожки с обеих сторон.
18
Это происходит очень быстро — ведь они тоненькие и начинка в них готовая.
19
Пирожки подают как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792213
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
