Зеленая аджика

Name: Зеленая аджика
Ingredients: Сельдерей – 5 пучков (600 г); Кинза – 5 пучков (400 г); Петрушка – 4 пучка (200 г); Перец стручковый жгучий, зелёный – 12 штук (400 г); Чеснок – 4 головки (200 г); Соль –

Рецепт с фото пошаговый

Автор ирина

Зелёную аджику можно использовать в качестве самостоятельной приправы к готовым мясным...

Ингредиенты

Сельдерей – 5 пучков (600 г)
Кинза – 5 пучков (400 г)
Петрушка – 4 пучка (200 г)
Перец стручковый жгучий, зелёный – 12 штук (400 г)
Чеснок – 4 головки (200 г)
Соль – 80-90 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перец чёрный молотый – совсем немного, слегка присыпать поверхность массы

Так же приветствуется отсутствующие в моём рецепте

Мята – 1 средний пучок

Грецкие орехи (молотые) – 0,5 тонкого стакана

Примечание: Пучки, штуки и головки – среднего размера

Зелень перебрать и очистить.

Тщательнейшим образом промыть, предварительно ненадолго замочив в холодной воде (10-15 минут).

Разложить на сухую х/б ткань для избавления от лишней влаги.

Тем временем начистить чеснок.

У перцев удалить хвостик и семена.

Важно!

Тем, кто не имеет опыта очистки горьких перцев, необходимо защитить руки перчатками или напалечниками!

Если вы приобрели "правильный" перец, при соприкосновении с его мякотью пальцы получат сухой ожог и, спустя некоторое время, будут нестерпимо мучительно и долго жечь!

Все приготовленные компоненты перемолоть с помощью любого привычного и доступного вам агрегата (блендер, электромясорубка…).

Перемолотую массу посолить, поперчить, тщательно перемещать, разложить по банкам удобной ёмкости и убрать в холодильник на безвременное хранение.

Приятного аппетита!

...