Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Квашеные баклажаны
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана
Главное, баклажаны берите молодые и крепкие — переспелые для этого рецепта не подходят.
Ингредиенты
- Баклажаны 8-10 шт.
- Душистый перец 5-6 шт.
- Гвоздика 5-6 шт.
- Соль 1 ст.
- Морковь 2-3 шт.
- Чеснок 2-3 шт. (головки)
- Петрушка по вкусу
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Индикатор готовности — обыкновенная спичка: если кожица баклажана легко протыкается, значит пора снимать с огня.
2
Не переварите!Достанем баклажаны из воды и положим под небольшой гнет на пару-тройку часов — пока не стечет вся горечь и лишняя влага.А сами тем временем почистим и измельчим чеснок.Натрем на крупной терке морковь.Достанем баклажаны из-под гнета и сделаем в каждом глубокий продольный надрез.Слегка присолим, если нужно, и посыпем измельченным чесноком.Добавим морковь.И петрушку.Соединим края.И снова поставим под гнет — на двое суток при комнатной температуре, а потом еще на двое в прохладном месте.С душистым подсолнечным маслом и лучком — это чертовски вкусная закуска!;)
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792215
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
