Обед Суп

Суп из чечевицы с беконом (хамоном), болгарским перцем и тмином

Name: Суп из чечевицы с беконом (хамоном), болгарским перцем и тмином
Ingredients: зеленая чечевица - 1,5 стакана (замочить в воде за час до приготовления); бекон (хамон) -; вода -; лук -; сельдерей (стебель) - 1шт.; морковь -; перец болгарский (сладкий); чеснок; лавровый лист 2 шт.; тмин; масло оливковое 3-4 ст.л; лимон (сок) 0,5 шт.; петрушка 1 пучок; хлеб (бородинский)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Моисеева

Оказался в наличии кусочек хамона грамм 200 и 1,5 стакана зеленой чечевицы. Очень...

Ингредиенты

зеленая чечевица - 1,5 стакана (замочить в воде за час до приготовления)
бекон (хамон) - 200 г
вода - 1600 мг
лук - 1 шт
сельдерей (стебель) - 1шт.
морковь - 2 шт
перец болгарский (сладкий) 1 шт
чеснок 2 зубчика
лавровый лист 2 шт.
тмин 0,5 ст.л.
масло оливковое 3-4 ст.л
лимон (сок) 0,5 шт.
петрушка 1 пучок
хлеб (бородинский) 6 кусочков

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1. Нарезать и 3-4 мин обжаривать бекон (хамон) в кастрюле на максимальном огне, достать половину и отложить, в кастрюлю положить чечевицу, залить водой и варить на медленном огне около 35 минут — чечевица за это время должна стать мягкой.

2. Сельдерей и чеснок нарезать тонкими пластинами, болгарский перец — кубиками, лук — полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.

3. Разогреть в кастрюле 2 столовые ложки оливкового масла, тушить морковь вместе с луком, сельдереем и чесноком на медленном огне около 5 минут. Тмин растолочь в ступке.

4. Добавить в кастрюлю с морковью, луком, сельдереем и чесноком - болгарский перец, лавровый лист, тмин, щепотку соли и перца и оставить на огне еще на 5 минут, чтобы овощи стали мягкими.

5. Добавить в кастрюлю с чечевицей и беконом - оставшийся бекон, готовую зажарку из овощей и специй, сок половины лимона, 1—2 столовые ложки оливкового масла, петрушку. Посолить и поперчить. при подаче можно присыпать пармезаном.

6. Подавать с бородинским хлебом, чуть подсушенным и подогретым в тостере.

...