Суп из чечевицы с беконом (хамоном), болгарским перцем и тмином

Name: Суп из чечевицы с беконом (хамоном), болгарским перцем и тмином
Ingredients: Зеленая чечевица - 1,5 стакана (замочить в воде за час до приготовления); Бекон (хамон); Вода - 1600 мг; Лук; Сельдерей (стебель); Морковь; Перец болгарский (сладкий); Чеснок; Лавровый лист; Тмин; Масло оливковое; Лимон (сок); Петрушка; Хлеб (бородинский)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Моисеева

Оказался в наличии кусочек хамона грамм 200 и 1,5 стакана зеленой чечевицы. Очень...

Ингредиенты

Зеленая чечевица - 1,5 стакана (замочить в воде за час до приготовления)
Бекон (хамон) 200 г
Вода - 1600 мг
Лук 1 шт.
Сельдерей (стебель) 1 шт.
Морковь 2 шт.
Перец болгарский (сладкий) 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Лавровый лист 2 шт.
Тмин 0,5 ст. л.
Масло оливковое 3-4 ст. л.
Лимон (сок) 0,5 шт.
Петрушка 1 пуч.
Хлеб (бородинский) 6 кус.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1. Нарезать и 3-4 мин обжаривать бекон (хамон) в кастрюле на максимальном огне, достать половину и отложить, в кастрюлю положить чечевицу, залить водой и варить на медленном огне около 35 минут — чечевица за это время должна стать мягкой.

2. Сельдерей и чеснок нарезать тонкими пластинами, болгарский перец — кубиками, лук — полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.

3. Разогреть в кастрюле 2 столовые ложки оливкового масла, тушить морковь вместе с луком, сельдереем и чесноком на медленном огне около 5 минут. Тмин растолочь в ступке.

4. Добавить в кастрюлю с морковью, луком, сельдереем и чесноком - болгарский перец, лавровый лист, тмин, щепотку соли и перца и оставить на огне еще на 5 минут, чтобы овощи стали мягкими.

5. Добавить в кастрюлю с чечевицей и беконом - оставшийся бекон, готовую зажарку из овощей и специй, сок половины лимона, 1—2 столовые ложки оливкового масла, петрушку. Посолить и поперчить. при подаче можно присыпать пармезаном.

6. Подавать с бородинским хлебом, чуть подсушенным и подогретым в тостере.

...