Пирожки с вареньем и лимонной глазурью

Тесто: Яйцо и белок еще одного яйца смешала с 1 ч. л сахара, солью, добавила дрожжи и теплое молоко. Все перемешала. Дала минут 10-15 постоять. Добавила размягченное сливочное масло и все хорошо перемешала и растерла. Затем постепенно всыпала муку. Тесто немного прилипало к рукам, но я не поддалась искушению, не стала забивать его мукой. Согрела немного тесто в руках, затем покатала его в ладонях, слегка разминая пальчиками. Оно быстро стало упругим, пластичным и уже не липло к рукам. Оставила его на 1,5 часа в теплом месте подниматься. Начинка: Творог (9% жирности) хорошо смешала с 1 ст. л сахара, корицей, мелко порезанным имбирем, лимонной цедрой и яичным желтком и 1 ст. л муки.

Раскатала тесто "колбаской" и поделила на 10 кусочков, а их раскатала на овальные лепешки, в середину которых выложила творожную начинку.

На творожную начинку положила варенье из огурцов (можно любое другое).

Сформировала пирожки и выложила их на смазанный растительным маслом противень. Запекала 20 минут в духовке разогретой до 180 градусов. Вынула из духовки готовые пирожки. Пока они остывали приготовила глазурь: сахарную пудру смешала с лимонным соком. Нанесла с помощью кисточки глазурь на еще теплые пирожки. Глазурь тут же впитывается. Наносить ее желательно быстро, чтобы не успела загустеть.

Приятного аппетита!