Пирожки с рисом, зелёным луком и яйцом

Готовим тесто для пирожков из расчета на 500 грамм муки. Рецепт, по которому приготовлены эти пирожки, мамин, знакомый с детства, я выкладывала раньше.

Яйца варим вкрутую. Мелко рубим.

Рис варим до готовности или чуть меньше. Я предпочитаю варить в соотношении 1:2 с водой, пока вся вода не впитается. Как только рис готов сразу добавляем сливочное масло. При варке рис нужно посолить.

Лук мелко рубим.

Смешиваем яйца и лук с рисом. Начинка готова.

Выпечка: лепим пирожки удобного для себя размера, выкладываем на противень, предпочитаю на бумагу для выпечки, даем минут 20 постоять, смазываем яйцом, разболтанным со столовой ложкой теплой воды и в горячую духовку. Температура 180 градусов. Время приготовления около 20 минут.

Приятного аппетита!