Русская кухня Обед

Рассольник

Name: Рассольник
Ingredients: свиные ребра; картофеля (кубиками); морковь (на тёрке); луковица (полукольцами попалам); маринованных огурца (на тёрке); перловка (не вареная); Соль, черный перец, лавровый; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Диана Ушакова

Ингредиенты

свиные ребра 800 г

картофеля (кубиками) 3 средних

морковь (на тёрке) 1 средняя

луковица (полукольцами попалам) 1

маринованных огурца (на тёрке) 4-5 средних

перловка (не вареная) 80 г

Соль, черный перец, лавровый лист

Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ребра поставить вариться. За это время приготовить перловку и зажарку.

Перловку хорошо промыть, залить холодной водой минут на 30, затем в кастрюле нагреть около 300 мл воды и засыпать перловку, посолить, варить 30 минут на среднем огне.

Лук с морковью обжарить, добавить огурцы, немного потушить, посыпать черным перцем.

Когда ребра сварились достать их, а бульон процедить, добавить воды если потребуется. Поставить на огонь, после закипания добавить картофель, покипит 10 - 12 минут, затем зажарку и перловку, соль, лавровый лист и рёбрышки и как закипит ещё 5 минут. Посыпать зеленью и пусть настоится!