Универсальное тесто на пирожки, пироги и булочки

В чашу, где будет замешиваться наше тесто выливаем теплую воду, добавляем пакетик сухих дрожжей, сахар, соль и даем время настояться пока дрожжи не начнут пузыриться.

Пока дрожжи подходят, отмеряем муку в чашу и наливаем масло в стакан.

Теперь делаем начинку, у меня получилось много теста, поэтому начинка в ассортименте. Готовим первую начинку: мелко режем зеленый лук, режем кубиками яйца, солим, смешиваем.

Готовим вторую начинку: мелко режем щавель, добавляем сахар и перемешиваем. Третью начинку готовить не нужно, она уже готова :)

Дрожжи запузырились. Можно замешивать тесто. Всыпаем немного муки, выливаем масло и снова постепенно всыпая муку замешиваем тесто. У меня ушло чуть меньше муки. Так что смотрите по ходу сколько тесто возьмет муки.

Накрываем тесто чистым полотенцем и ставим в теплое место.

Когда тесто подойдет - обминаем его и ждем, когда тесто подойдет еще раз. Тесто подошло второй раз, обминаем его снова. Когда тесто подойдет третий раз, можно готовить пирожки!

Я жарила пирожки на масле, поэтому я разогрела растительное масло в сковороде, сформировала пирожки и пожарила с двух сторон до золотой корочки.