Русская кухня Обед

Рассольник суп

Name: Рассольник суп
Ingredients: воды; мяса; томатной пасты; средних соленых огурца; перловой крупы; небольшая морковь; средняя луковица; больших картофелины

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Дюкова

Ингредиенты

воды 3 литра

мяса 500 грамм

томатной пасты 1 столовая ложка

средних соленых огурца 3

перловой крупы 80 грамм

небольшая морковь 1

средняя луковица 1

больших картофелины 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим бульон на мясе около 40 минут (если говядина - 60 минут). Пока варится бульон перловку заливаем водой и даем постоять.

Затем мясо вытаскиваем из бульона и отделяем от костей, режем на кусочки. Отправляем все снова в бульон.

К мясу добавляем нашу промытую и замоченную перловку.

Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке, обжариваем на растительном масле, затем добавляем тертые на крупной терке огурцы, тушим 5 минут и добавляем томатную пасту. Тушим еще 5 минут и снимаем сковороду с огня. И добавляем нашу зажарку в суп к мясу. Даем покипеть 10 минут.

Картофель чистим и режем кубиками. Добавляем в кипящий суп. Варим переодически помешивая 30 минут.

...