Русская кухня Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Суп рассольник

Name: Суп рассольник
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порции
Ingredients: Мясо на косточке; Морковь; Луковица; Перловой крупы; Томатной пасты; Соленого огурца; Картошки; Лавровый лист, перец горошком, веточки укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alenuschka

Рассольник можно приготовить по многим рецептам, я приготовила по самому простому...

1 час. 30 мин.

6 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры5 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

26 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мясо на косточке 700 г
Морковь 1
Луковица 1
Перловой крупы 1 стак.
Томатной пасты 1 ст. л.
Соленого огурца 3-4 шт.
Картошки 2-3 шт.
Лавровый лист, перец горошком, веточки укропа

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сварить мясной бульон 1,5 л. 1 стакан перловой крупы промыть и замочить на 1-2 часа. Сварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, промыть.

Слегка обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук (1 шт.), натёртую морковь, добавить 1 ст.л. томатной пасты.

3-4 солен. огурца нарезать кубиками, припустить, 2-3 картошки почистить нарезать на брусочки.

В кипящий мясной бульон заложить перловую крупу, картофель, довести до кипения, добавить пассерованные лук и морковь. Варить 15 мин. далее добавить припущенные огурцы и варить до готовности. За 5 мин. до окончания варки добавить 1-2 перца горошком, лавровый лист, укроп.

Чтобы рассольник был более острый добавить 250 мл. прокипяченного и процеженного огуречного рассола. Густоту супа регулируйте сами.

Посыпать зеленью, подавать со сметаной! Приятного аппетита!

...