Тефтели с овощным подливом

Смешиваем фарш с варёным рисом, мелко режем 1 луковицу, добавляем в фарш, также добавляем яйцо, соль и перец, хорошо вымешиваем.

Из готового фарша формуем шарики (размер шариков кому какой нравится). Разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем в неё наши мясные шарики, на довольно сильном огне обжариваем с двух сторон буквально по 2-3 минуты.

Обжаренные тефтельки выкладываем в форму для запекания.

Готовим заливку: на разогретой сковороде с маслом обжариваем, лук нарезанный кубиками, морковь (я терла на мелкой тёрке), кабачки нарезанные не большими брусочками и зубчик чеснока на терке. Всё обжариваем до золотистой корочки, добавляем томатную пасту и воду (300-400 мл, в зависимости от того какая у вас форма для запекания и сколько вам нужно подлива),солим, накрываем сковороду крышкой и тушим минут 10-15.

Когда заливка готова, а тефтельки обжаренные уже лежат в форме для запекания (нужно чтобы у формы были высокие края), берём нашу заливку,поливаем ей тефтели и отправляем в духовку разогретую до 180° на 20-25 минут.

Наше блюдо готово!!! Аромат на весь дом! Гарнир подойдёт любой. Я отварила гречневую крупу.