"Огород" на зиму

Тщательно вымыть все овощи. Банки помыть содой с мылом, ополоснуть. На дно банки сложить зонтики укропа, лист хрена, веточки сельдерея, можно добавить базилик и болгарский перец. Белокочанную капусту нарезать кусками и положить следующим слоем. Затем - мелкий репчатый лук несколько штук, очищенный чеснок, очищенную мелкую морковь, свеклу, далее помидорчики(наколоть вилкой), огурчики.

Тем временем вскипятить воду. Залить банку кипящей водой, прикрыть крышкой оставить на 5-7 минут. Слить воду и вновь залить кипящей водой на такое же время. Банка должна стать очень горячей на ощупь.

Снова сливаем воду и всыпаем в 3-х литровую банку 2 стол. ложки сахара, 1.5 стол.ложки крупной соли, десертную ложку 70% уксуса, заливаем кипящей водой в третий раз.

Банку закатать, перевернуть и укутать на ночь. Хранить можно при комнатной температуре, только исключить попадание света. Очень приятный вкус и необычный цвет. Попробуйте, приятного аппетита!