"Ткемали" от Соломеи #заготовки

Name: "Ткемали" от Соломеи #заготовки
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 литра
Ingredients: слива синяя; перец болгарский; помидоры очень спелые; перец зелёный горький; чеснок; масло растительное; сахарный песок; соль; ст.ложка уксусная эссенция

Рецепт с фото пошаговый

Автор Solomeya

Универсальный соус: к мясу и мясным продуктам. Вместо маринада для разных сортов мяса....

90 минут

4 литра

Ингредиенты

слива синяя 1,5 кг
перец болгарский 1,5 кг
помидоры очень спелые 2,5 кг
перец зелёный горький 3 шт
чеснок 300 гр
масло растительное 150 гр
сахарный песок 7 ст.ложек
соль 4 ст. ложки
ст.ложка уксусная эссенция 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Все овощи вымыть, сливы очистить от костей, помидоры от плодоножек, перцы от семян не очищать, вырезать плодоножки, чеснок очистить от шелухи. Все овощи нарезать на ломтики, в кастрюлю для варки заготовок на зиму и измельчить погружным блендером до однородной массы. Добавить соль, сахар, масло. Ставим на средний огонь, помешиваем иногда и смотрим, чтоб не пригорело. После закипания, убавляем огонь до минимума, кладём уксус и варим ещё 10 минут.

Банки, крышки должны быть чистыми и сухими, их можно прожарить в духовке или стерилизовать над паром. Разливаем аджику кипящей под крышечку, закрываем сухими крышками и убираем в тёмное место для хранения.