Суп из морепродуктов на молоке

Я взял кастрюлю на 1.5-2 литра. Чистим репчатый лук от шелухи. Очищаем морковку и картошку от шкурки. Нарезаем овощи небольшими кусками. Доводим воду до кипения, бросаем в нее лавровый лист и горошковый перец. Добавляем морковку, лук и картошку в кипяток. Варим овощи минут 20. Я добавил манку для густоты супа. Но это по желанию.

Мидии и креветки я сварил отдельно, креветки очистил от панциря. Если мидии в раковинах, то стоит их тоже очистить. Хотя для красивой подачи можете оставить пару-тройку мидий и в раковинах. Морепродукты мы добавим на последнем этапе. Они нежные и их не нужно долго варить. Добавляем соль и сахар по вкусу.  

На последнем этапе добавляем в суп молоко.

Можно добавить и сливки, если вам так больше нравится. Закладываем креветки и мидии. Часть креветок я оставил для украшения супа. Варим суп из морепродуктов на медленном огне минут 5. Выключаем огонь, можно начинать подавать суп. Суп варится быстро, ориентируйтесь по готовности картошки.  

Разливаем суп из морепродуктов с молоком по красивым тарелкам и подаём на стол.

Можно украсить суп зеленью. Лучше всего подойдет петрушка или лук порей. Очень нарядный суп. Мне понравилось. Надо как-нибудь повторить.