Самые вкусные голубцы

Начнём с капусты. Берём вилок, моем, вырезаем кочерыжку квадратом. Опускаем в кастрюлю и вливаем холодную воду, что бы закрыло вилок. Варим до того, как капуста станет мягкой.

Пока готовится капуста, подготавливаем фарш. Ставим отвариваться до полуготовности рис. Нарезаем мелко лук, добавляем лук в фарш, перемешиваем. По мере готовности риса, добавляем его туда же. Солим, перчим.

Капуста подготовилась, достаём и охлаждаем. Далее отделяем листы(очень свободно убираются). Если капуста не молодая, то будут так называемые грубые прожилки, их нужно срезать аккуратно.

Далее берём капустный лист, на серединку листа кладём нашу начинку из фарша и риса и заворачиваем как блинчик(квадратом, кто то закручивает).

На предварительно разогретую сковородку, смазанную маслом кладём наши голубцы стороной, где заворачивали(для того, что бы закрепить), обжариваем с двух сторон буквально по 1 минутке каждый и выкладываем их плотно друг на друга в кастрюлю.

Выложили мы их в кастрюлю и заливаем кипятком, что бы наши голубцы накрыло. Добавляем туда лавровый лист и тушим на умеренном огне минут 20.

Готовим соус. Смешиваем сметану 200 гр примерно с 1 столовой ложкой томатной пасты, добавляем воду примерно 1/2 стакана, солим и перчим по вкусу.

Вливаем соус в кастрюлю с нашими голубцами и тушим ещё минут 20-25. Голубцы готовы! Подаём до сметаной. Приятного аппетита. ❗️Чуть позже выложу пошаговое фото.