Тот самый Сацебели

Name: Тот самый Сацебели
Ingredients: помодор; красного болгарского перца; (2) шт жгучего красного перца; пучков зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик); соли; сахара; головку чеснока; молотого кориандра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Гривина-Верхоломова

Этот соус универсален и идеально подходит к мясу и мясным изделиям, к макаронным...

Ингредиенты

помодор 3 кг

красного болгарского перца 1 кг

(2) шт жгучего красного перца 1

пучков зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик) 5

соли 1 ст.л.

сахара 3 ст.л

головку чеснока 1

молотого кориандра 1 ч.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овощи, зелень помыть, почистить.

Через мясорубку сначала пропустить чеснок, выложив его в отдельную миску.

Затем пропустить через мясорубку зелень, помидоры, сладкий и горький перец, выкладывая массу в металлическую кастрюлю с толстым дном.

Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения, огонь убавить до слабого. Минут через 20 с момента закипания добавить молотый кориандр.

Уваривать массу на слабом огне около 40-50 минут до нужной консистенции. Перед окончанием варки добавить пропущенный через мясорубку чеснок, соль и сахар по вкусу.

Прокипятить все 3-5 минут и сразу же разлить в сухие стерильные банки, герметично закрыть стерильными крышками.

Банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить так до полного остывания. Хранить в сухом прохладном месте.

...