Овощной суп минестроне (без пасты и без мяса)

Name: Овощной суп минестроне (без пасты и без мяса)
Ingredients: Репчатого лука(нарезать кубиками); Сельдерея (нарезать кубиками) 2 стебля; Маленькие моркови (нарезать кубиками); Оливкового масла; Чеснока (мелко порубить); Цуккини (нарезать кубиками); Зеленой стручковой фасоли (мелко нарезать); Красный болгарский перец (нарезать кубиками); Помидора (нарезать кубиками); Капусты кале(стебли удалить,зелень нарезать); Консервированного нута(промыть водой); Паприки; Соль и перец по вкусу; Куркумы; При подаче можно присыпать пармезаном и мелко порезанными листьями базилика по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

#марафон В моем детстве в нашей семье суп мы ели каждый день. А вот наши младшие дети...

Ингредиенты

Репчатого лука(нарезать кубиками) 1 гол.
Сельдерея (нарезать кубиками) 2 стебля
Маленькие моркови (нарезать кубиками) 3
Оливкового масла 2 ст. л.
Чеснока (мелко порубить) 2 зуб.
Цуккини (нарезать кубиками) 2 стак.
Зеленой стручковой фасоли (мелко нарезать) 2 стак.
Красный болгарский перец (нарезать кубиками) 1
Помидора (нарезать кубиками) 3
Капусты кале(стебли удалить,зелень нарезать) 4 лист.
Консервированного нута(промыть водой) 1 бан.
Паприки 1 ч. л.
Соль и перец по вкусу
Куркумы 1 ч. л.
При подаче можно присыпать пармезаном и мелко порезанными листьями базилика по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовлю в большой кастрюле с толстыми стенками(чугунная с белой эмалью внутри). 1.нагреть кастрюлю,обжарить лук,морковь и сельдерей на оливковом масле на среднем огне в течении 5 минут. 2.добавить чеснок и паприку,готовить 1 минуту.

3.добавить цуккини и фасоль, приправить солью и перцем, добавить куркуму, перемешать и готовить около 3 минут. 4.добавить помидоры, залить водой примерно 3 стакана, довести до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варить при малом кипении, без крышки приблизительно 30 минут. 5.добавить листья капусты кале и нут, если нужно-долить горячей воды, так чтобы все ингредиенты были покрыты, довести до кипения, уменьшить огонь и варить при слабом кипении еще 5 минут.

Еще очень люблю присыпать суп порошком имбиря когда суп в тарелке.

...