Щи из свежей капусты

Name: Щи из свежей капусты
Ingredients: Мясо -; Капуста -; Морковь -; Лук репчатый -; Томат-паста -; или помидоры -; Картофель -; Масло растительное -; Зелень - по вкусу; Лавровый лист - по вкусу; Сметана - по вкусу; Чеснок - по вкусу; Перец - по вкусу; Соль - по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Ингредиенты

Мясо - 500 г

Капуста - 500 г

Морковь - 1 шт

Лук репчатый - 1-2 шт

Томат-паста - 1 ст. ложка

или помидоры - 2 шт

Картофель - 2 шт

Масло растительное - 2 ст. ложки

Зелень - по вкусу 0,5 пучка

Лавровый лист - по вкусу 1-2 шт

Сметана - по вкусу 100 г

Чеснок - по вкусу 2-4 зубчика

Перец - по вкусу 1 щепотка

Соль - по вкусу 0,5-1 ст. ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо помыть, выложить в кастрюлю. Залить холодной водой (2-2,5 л). Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снимать шумовкой пену.Уменьшить огонь до небольшого, накрыть крышкой. Варить до готовности мяса(примерно 1 час)

Пока мясо варится, подготовить овощи. Почистить и помыть лук и морковь. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать кубиками.Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Обжарить на масле до полуготовности, на среднем огне (1-2 минуты).Добавить томат-пасту. Если используются помидоры, то их нужно помыть, нарезать дольками. Добавить к зажарке дольки помидоров. Перемешать, обжарить овощи еще 5—7 мин, помешивая.

Нарезать капусту соломкой. Картофель почистить, помыть и нарезать дольками. В бульон положить нарезанную капусту, подготовленный картофель и довести до кипения.

Затем положить зажарку в щи и варить до готовности при слабом кипении, 15-20 минут.

Зелень помыть и мелко нарезать.Чеснок почистить, раздавить с солью.

Перед окончанием варки можно добавить растертый с солью чеснок, перец, лавровый лист,зелень. Подавать щи со сметаной. Приятного аппетита!

...