Суп-пюре с цветной капустой и тыквой

Чистим, моем наши овощи и режем все кубиками(среднего размера). Кладем картофель, лук и морковь в кастрюлю заливаем водой.Воды наливаем чуть больше чем овощей- если хотите, что бы суп был гуще, и наоборот побольше воды, тогда суп будет более жидким. В любом случае, пока овощи нарезанные всегда можно убрать лишнюю жидкость

Цветную капусту режем на четыре части и мелко кубиками режем тыкву. добавляем в кастрюлю. Оставляем наш суп варится примерно 50-60 минут. Важно, что бы овощи стали как можно мягче. В конце варки добавим 1-2 ст л растительного масла. (можно добавить сливочного масла) посолим по вкусу, добавим щепотку мускатного ореха и приправу карри.

Что бы быстрее разбить овощи блендером я сперва мну их толкушкой. Кстати можно и оставить так с кусочками овощей. А потом блендером уже довожу его до консистенции пюре.

Далее ставлю на огонь снова и довожу до кипения. Можно добавить гр 100 сливок. Но я в этот раз делала без них. При подаче на стол украсить зеленью и добавить сметаны(если суп у вас без сливок) приятного аппетита 😊