Тыквенно-творожное суфле

Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, залить водой, добавить масло и тушить до мягкости. Остудить

Творог протереть через сито или взбить блендером до однородности. С тыквы слить жидкость. Яичные желтки отделить от белков. В миску с творогом добавить тыквенное пюре, желтки. Взбить до однородности.

В отдельной ёмкости взбить белки до устойчивых пиков и в ввести в тыквенно-творожную массу. Разложить массу по формочкам, на 2/3.

Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Затем духовку выключить и оставить суфле остывать с приоткрытой дверцей до тёплого состояния.