Пирожки печёные с луком пореем

1 ч ложку сахара растворяем в половине стакана тёплого молока, добавляем пакетик сухих дрожжей, даём минут 5 подойти и выливаем в кастрюлю с оставшимся тёплым молоком. Добавляем взбитое яйцо, соль, размягченный маргарин (не растопленный), все размешиваем и постепенно высыпаем муку. Тесто вымешиваем руками так, чтобы оно не прилипало к рукам, ставим в тёплое место примерно на 1 час

Готовим начинку. Очищаем порей от поврежденных, сухих листьев, моем, обсушиваем, мелко режем

Соединяем с порезанными варёными яйцами, солим, добавляем масло, чтобы начинка была посочнее

Примерно через час тесто подойдёт, увеличится в объёме

Достаём его на смазанную маслом поверхность, разрезаем примерно на 20 кусочков, формируем пирожки, хорошо защипывая края

Выкладываем пирожки на противень, застеленный пергаментом, смазываем взбитым яйцом и выпекаем в духовке при 180-200' до готовности (минут 15)

После того, как достали из духовки, смазываем растопленным сливочным маслом