Лазанья

Готовим все необходимое, моем и чистим овощи.

Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле.

Чеснок мелко режем, добавляем на сковородку. Перемешиваем.

Морковь трем на терке. Добавляем морковь на сковородку. Перемешиваем. Тушим 3-4 минуты.

Добавляем на сковородку фарш, хорошо перемешиваем, смотрим чтобы не было комочков, тушим 10 минут. Добавляем соль, перец.

Нарезаем мелко помидоры, добавляем к фаршу, перемешиваем. Тушим еще 5 минут. Я добавила немного зеленого лука. Даем фаршу остыть.

Готовим соус бешамель: масло режем кусочками и топим в кастрюле.

Добавляем муку. Хорошо перемешиваем.

Постепенно добавляем молоко и доводим до кипения. Чтобы не было комочков я взбиваю соус блендером. Солим, добавляем немного черного перца. Соус держим на огне, пока он не станет по консистенции как жидкая сметана.

Сыр трем на терке.

Выкладываем все подготовленные продукты в форму для запекания слоями (у меня большая стеклянная форма из икеа): сначала листы лазаньи.

На лазанью - выкладываем половину готового фарша с овощами. Равномерно распределяем.

Сверху поливаем соусом бешамель (берем примерно 1/3 соуса). Равномерно распределяем.

Посыпаем половиной тертого сыра.

Сверху выкладываем листы лазаньи.

Затем равномерно выкладываем слой из оставшегося фарша.

Выкладываем половину оставшегося соуса. Равномерно распределяем.

Посыпаем оставшимся сыром.

Выкладываем листы лазаньи.

Смазываем оставшимся соусом бешамель.

Ставим в духовку на 30 минут, запекаем при температуре 220°С.

Достаем форму и посыпаем лазанью тертым пармезаном. Запекаем еще 10 минут. Приятного аппетита! 🍽