Солянка с копчёностями - самый быстрый, ароматный и вкусный вариант этого супа

Поставить воду в кастрюлю, пока она закипает, почистим картофель, нарежем кубиками и зальём водой, пусть ждёт своей очереди

Подготовим зажарку: помоем, почистим и нарежем овощи: лук-репку (кубиками), морковь (тоненькими брусочками), свежие помидоры (кубиками) В таком же порядке, отправляем овощи на сковородку и пережариваем их на растительном масле

Пока тушатся овощи, нарежем копчёности, у меня куриные окорочка и копчёная колбаска двух видов, окорочка порезать кубиками, колбаску пятачками и отправить к зажарке, пусть подружатся

Когда всё подготовили, начинаем собирать нашу соляночку: в кипящую воду выкладываем картофель, варим его до полуготовности, затем, отправляем в кастрюлю зажарку и копчёные рёбра, минут за пять до готовности, добавляем любимые приправы (соль, перец чёрный горошек, лавровый лист и приправа для супов)

Когда солянка приготовится, лавровый лист надо убрать (после варки, он начинает горчить), добавить маслины (мне больше нравятся чёрные с косточками, если у них вкусный рассол, можно добавить и его) лимон помыть, разрезать на две части, с одной части выдавить сок прямо в кастрюлю, а другую половинку лимона нарезать тоненькими кружочками для индивидуальной подачи

Нарезать зеленушку и подавать со сметаной. Такую соляночку очень хорошо подавать 1 января - вкуснооооо!!!!! Всем приятного аппетита!!!