Жульен (Моя интерпретация)

Name: Жульен (Моя интерпретация)
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: филе курицы (у меня была 1 шт.); лук репчатый; шампиньоны; твердого сыра; соль, перец, специи; оливковое масло (для обжарки); сливочное масло (для обжарки и смазывания формы); соус:; сливочного масла; муки; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра 🌳

Безумно вкусное и простое в приготовлении блюдо:-)

50 минут

6 порций

Ингредиенты

филе курицы (у меня была 1 шт.) 200 гр
лук репчатый 1 шт
шампиньоны 200 гр (8 шт.)
твердого сыра 200 гр
соль, перец, специи по вкусу
оливковое масло (для обжарки) 20 гр
сливочное масло (для обжарки и смазывания формы) 20 гр
соус:
сливочного масла 50 гр.
муки 2 ст. ложки
молока 250 мл (1 стакан)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мелко режем лучок, куриное филе, шампиньоны. Все зависит от того какие кусочки в блюде вы хотите видеть.

Обжариваем все по отдельности на смеси оливкового и сливочного масла: - лучок до золотистого цвета, куриное филе перед обжаркой - посолить, поперчить, добавить любимые специи, шампиньоны жарим, до полного выпариванья воды.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее равномерно: лук сверху, куриное филе, затем шампиньоны.

Готовим соус: сливочное масло обжариваем с мукой, чтобы она зазолотилась, но не сгорела и понемногу постоянно помешивая вливаем молоко (у меня оно было комнатной температуры). Доводим соус до вкуса при помощи соли, перца и любимых специй, даем закипеть и снимаем с плиты.

Протираем соус через сито, чтобы консистенция стала более нежной и однородной, равномерно заливаем им нашу начинку.

Сыр трем на крупной терке и обильно засыпаем поверх шампиньонов, чтобы он полностью закрыл все содержимое будущего жульена.

Отправляем наше блюдо в духовку на 25 минут при температуре 180С. (Конечно посматриваем периодически за ним, у всех ведь разные духовки).

Достаем, даем немного остыть и Приятного аппетита!!!!

...