Жульен (Моя интерпретация)

Мелко режем лучок, куриное филе, шампиньоны. Все зависит от того какие кусочки в блюде вы хотите видеть.

Обжариваем все по отдельности на смеси оливкового и сливочного масла: - лучок до золотистого цвета, куриное филе перед обжаркой - посолить, поперчить, добавить любимые специи, шампиньоны жарим, до полного выпариванья воды.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее равномерно: лук сверху, куриное филе, затем шампиньоны.

Готовим соус: сливочное масло обжариваем с мукой, чтобы она зазолотилась, но не сгорела и понемногу постоянно помешивая вливаем молоко (у меня оно было комнатной температуры). Доводим соус до вкуса при помощи соли, перца и любимых специй, даем закипеть и снимаем с плиты.

Протираем соус через сито, чтобы консистенция стала более нежной и однородной, равномерно заливаем им нашу начинку.

Сыр трем на крупной терке и обильно засыпаем поверх шампиньонов, чтобы он полностью закрыл все содержимое будущего жульена.

Отправляем наше блюдо в духовку на 25 минут при температуре 180С. (Конечно посматриваем периодически за ним, у всех ведь разные духовки).

Достаем, даем немного остыть и Приятного аппетита!!!!