Десерт Торт

Торт с вишней

Name: Торт с вишней
Ingredients: Бисквит:; Яйца; Какао; Мука рисовая; Разрыхлитель; Подсластитель; Начинка:; Вишня; Рикотта; Йогурт; Желатин; Вода; Ваниль; Подсластитель; Кукурузный крахмал -(я делала без него)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalya Mamayeva 🏃‍♂️

Мнения дегустаторов по этому торту разделились на 2 лагеря: ✅фу, как кисло ✅вау,...

Ингредиенты

Бисквит:
Яйца 4 шт
Какао 2 ст.л
Мука рисовая 3 ст.л
Разрыхлитель 0,5 ч.л
Подсластитель 10 г
Начинка:
Вишня 500 г
Рикотта 400 г
Йогурт 100 г
Желатин 4 ч.л
Вода 100 мл
Ваниль
Подсластитель 10 г
Кукурузный крахмал -(я делала без него) 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На бисквит отдельно взбить белки. Желтки перемешать с остальными ингредиентами. Аккуратно ввести взбитые белки.

Выпекать 3 тонких коржа на коврике или в форме, присыпанной мукой, при Т=180 С 10-15 минут.

Вишню разморозить, слить сок. У меня получилось 100 мл сока и 400 г ягод. Соком пропитать коржи, ягоды измельчить блендером.

Мякоть вишни разделить на 2 части - половиной будем промазывать торт, половину потом положим сверху толстым слоем.

Если не хотите очень мокрый торт, то вишню для промазывания торта перемешайте с крахмалом.

2 ч.л. желатина замочить в 50 мл воды на 10-15 минут.

Рикотту и йогурт перемешать, добавить подсластитель.

Желатин нагреть до 40-50 С, чтобы он растворился. Аккуратно влить в крем, активно размешивая, чтобы не схватился.

Собираем торт. Корж - Вишневое пюре - Крем из рикотты (2/5 крема). В холодильник на полчаса. Корж - Вишневое пюре - Крем из рикотты (2/5 крема). В холодильник на полчаса.

В это время готовим шапочку из вишни. 2 ч.л. желатина замочить в воде на 10-15 минут, нагреть до растворения. Влить в вишневое пюре, перемешать.

Корж - Шапочка из вишни - Крем из рикотты (1/5 крема). В холодильник до утра.

КБЖУ на 100 г = 120.74/7.98/5.68/9.09

...