Торт с вишней

Name: Торт с вишней
Ingredients: Бисквит:; Яйца; Какао; Мука рисовая; Разрыхлитель; Подсластитель; Начинка:; Вишня; Рикотта; Йогурт; Желатин; Вода; Ваниль; Подсластитель; Кукурузный крахмал -(я делала без него)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalya Mamayeva 🏃‍♂️

Мнения дегустаторов по этому торту разделились на 2 лагеря: ✅фу, как кисло ✅вау,...

Ингредиенты

Бисквит:

Яйца 4 шт

Какао 2 ст.л

Мука рисовая 3 ст.л

Разрыхлитель 0,5 ч.л

Подсластитель 10 г

Начинка:

Вишня 500 г

Рикотта 400 г

Йогурт 100 г

Желатин 4 ч.л

Вода 100 мл

Ваниль

Подсластитель 10 г

Кукурузный крахмал -(я делала без него) 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

На бисквит отдельно взбить белки. Желтки перемешать с остальными ингредиентами. Аккуратно ввести взбитые белки.

Выпекать 3 тонких коржа на коврике или в форме, присыпанной мукой, при Т=180 С 10-15 минут.

Вишню разморозить, слить сок. У меня получилось 100 мл сока и 400 г ягод. Соком пропитать коржи, ягоды измельчить блендером.

Мякоть вишни разделить на 2 части - половиной будем промазывать торт, половину потом положим сверху толстым слоем.

Если не хотите очень мокрый торт, то вишню для промазывания торта перемешайте с крахмалом.

2 ч.л. желатина замочить в 50 мл воды на 10-15 минут.

Рикотту и йогурт перемешать, добавить подсластитель.

Желатин нагреть до 40-50 С, чтобы он растворился. Аккуратно влить в крем, активно размешивая, чтобы не схватился.

Собираем торт. Корж - Вишневое пюре - Крем из рикотты (2/5 крема). В холодильник на полчаса. Корж - Вишневое пюре - Крем из рикотты (2/5 крема). В холодильник на полчаса.

В это время готовим шапочку из вишни. 2 ч.л. желатина замочить в воде на 10-15 минут, нагреть до растворения. Влить в вишневое пюре, перемешать.

Корж - Шапочка из вишни - Крем из рикотты (1/5 крема). В холодильник до утра.

КБЖУ на 100 г = 120.74/7.98/5.68/9.09

...