Щи из свежей капусты

Name: Щи из свежей капусты
Ingredients: куриное мясо; капуста свежая; морковь; лук репчатый; помидоры; картофель; лимона; масло растительное; Зелень; Лавровый лист; Сметана; Чеснок; Перец; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

Щи — традиционный русский капустный суп

Ингредиенты

куриное мясо 500 г
капуста свежая 500 г
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
помидоры 1-2 шт
картофель 2 шт
лимона 0,5
масло растительное 2 ст. ложки
Зелень - по вкусу (0,5 пучка)
Лавровый лист - по вкусу (1-2 шт.)
Сметана - по вкусу (100 г)
Чеснок - по вкусу (1-2 зубчика)
Перец - по вкусу (1 щепотка)
Соль - по вкусу (0,5-1 ст. ложка)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриное мясо помыть, выложить в кастрюлю. Залить холодной водой (2-2,5 л). Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снимать пену по мере необходимости. Уменьшить огонь до небольшого, накрыть крышкой. Сварить мясной бульон до готовности мяса.Мясо можно вынуть, освободить от костей, порезать на кусочки, выложить в суп.

Пока мясо варится, подготовить овощи. Почистить и помыть лук, помидор и морковь. Морковь натереть на крупной терке, лук и помидор нашинковать кубиками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Обжарить на масле до полуготовности, на среднем огне, добавить к зажарке порезанный помидор.Полить зажарку лимонным соком. Перемешать, продолжать обжаривать овощи еще 5—7 мин, помешивая,

Тем временем нарезать капусту соломкой или квадратиками. Картофель почистить, помыть и нарезать дольками.

В бульон положить нарезанную капусту, подготовленный картофель и довести до кипения.Затем выложить зажарку в щи и варить до готовности при слабом кипении, 15-20 минут.

Зелень помыть и мелко нарезать.Чеснок почистить, раздавить.Перед окончанием варки можно добавить чеснок, перец и лавровый лист. Добавить зелень. Снять с огня.Подавать щи со сметаной. Приятного аппетита!

...