Обед Суп

Рыбный суп с фрикадельками

Name: Рыбный суп с фрикадельками
Ingredients: Вода 2,5 литра; Рыбные головы, хвосты и скелет (которые остались после разделки рыбы); - Лук 1 шт; - Лавровый лист 3 шт; - Душистый перец 5 шт; - Чёрный перец 10-15 шт; - Картофель 4 шт; - Рис 3 ст.ложки; Для фрикаделек:; - Рыбный лососевый фарш 1 кг; - Лук Половина головки; - Укроп, чили перец По вкусу; - Яйцо 1 шт; - Чёрный перец 0,5 ч.ложки; - Розмарин 0,3 ч.л; - Сахар 1 ч.ложка; - Соль 1 ч.ложка; - Манная крупа 3 ст.ложки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

#КП_суп В нашей семье этот суп просто обожают! Лёгкий и очень вкусный. Можно есть как...

Ингредиенты

Вода 2,5 литра
Рыбные головы, хвосты и скелет (которые остались после разделки рыбы)
- Лук 1 шт
- Лавровый лист 3 шт
- Душистый перец 5 шт
- Чёрный перец 10-15 шт
- Картофель 4 шт
- Рис 3 ст.ложки
Для фрикаделек:
- Рыбный лососевый фарш 1 кг
- Лук Половина головки
- Укроп, чили перец По вкусу
- Яйцо 1 шт
- Чёрный перец 0,5 ч.ложки
- Розмарин 0,3 ч.л
- Сахар 1 ч.ложка
- Соль 1 ч.ложка
- Манная крупа 3 ст.ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В холодную воду закладываем Рыбные головы, хвосты и скелет(которые остались после разделки рыбы), целую очищенную луковицу, лавровый лист, чёрный и душистый перец. Ставим на плиту и ждём когда закипит.

Пока варится бульон, готовим фрикадельки. Пропускаем через мясорубку рыбное филе, половину луковицы. Добавляем в фарш по вкусу чили перец и укроп, чёрный перец, розмарин, сахар, соль, манную крупу и яйцо. Тщательно перемешиваем фарш. Затем смачиваем руки водой и лепим фрикадельки чуть меньше грецкого ореха.

Когда бульон закипит убираем образовавшуюся пену. Убираем огонь на слабый, накрываем крышкой и варим 30 минут. Через 30 минут солим по вкусу, опять накрываем крышкой и варим ещё 30 минут. Затем берём шумовку и извлекаем всё из бульона. И в него закладываем картошку порезанную средним кубиком и рис. Варим 5 минут и добавляем фрикадельки.

Варим ещё 15 минут, выключаем плиту. Наш суп готов. Подавать посыпав сверху укропом. Очень вкусно! Более подробно смотрите в видео: