Медовик

✔️В миске смешиваем сахар, соль, мёд, сливочное масло. Нагреваем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем соду, смесь вспенится. Добавляем яйцо, тщательно перемешиваем.

✔️Добавляем половину муки, перемешиваем. Остальную муку насыпаем на рабочую поверхность и дальше тесто вымешиваем руками. Тесто может немного липнуть к рукам, но муки больше добавлять не надо, иначе коржи получатся сухими и жёсткими. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем в холодильнике минимум на час.

✔️Охлажденное тесто делим на равные части. Каждую раскатываем в корж толщиной 3-4мм. Вырезаем круг необходимого диаметра. Накалываем вилкой и выпекаем 5 минут при температуре 170 градусов. Таким образом выпекаем все коржи (у меня получилось 5 коржей диаметром ~15см). Остатки теста также подсушиваем в духовке, позже они пригодятся для обсыпки торта.

✔️Готовим крем: мягкое сливочное масло взбиваем со сгущенкой и сметаной.

✔️Промазываем коржи кремом. Верх и бока торта также необходимо промазать.

✔️Горсть орехов перемалываем в чаше блендера вместе с остатками от коржей. Посыпаем этой крошкой торт.

✔️Ставим торт в холодильник для пропитки минимум на 2 часа, лучше всего оставить на ночь.

Подписывайтесь на мой канал на YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCweP0lG-ajQASRcp8m03UXw