Пирожки с картошкой и жареным луком

Name: Пирожки с картошкой и жареным луком
Ingredients: Для теста:; Пшеничной муки в/с (примерно); Быстродействующих дрожжей; Сахара; Соли; Растительного масла; Воды (или молока, или кефира); Для начинки:; Картофеля; Крупные луковицы; Сушёного укропа; Сливочного масла; Растительного масла; Молока; Соль; Перец чёрный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Готовим с Любовью

#пятница #открытка8марта

Ингредиенты

Для теста:
Пшеничной муки в/с (примерно) 1 кг
Быстродействующих дрожжей 11 г
Сахара 2 ст. л.
Соли 1 ч. л.
Растительного масла 2 ст. л.
Воды (или молока, или кефира) 500 мл
Для начинки:
Картофеля 1 кг
Крупные луковицы 2
Сушёного укропа 1 ч. л.
Сливочного масла 100 г
Растительного масла 2 ст. л.
Молока 100 мл
Соль
Перец чёрный молотый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку, дрожжи, сахар и соль смешать в глубокой миске. Добавить жидкость и масло, замесить тесто, накрыть пищевой плёнкой, поставить в тёплое место для подъёма на 1 час. Когда тесто поднимется, его нужно обмять и оставить ещё на 1 час, чтобы оно снова поднялось.

Тем временем приготовить начинку. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле с добавлением сушёного укропа до золотистого цвета. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. С картошки слить воду, положить сливочное масло, растолочь в пюре. Добавить жареный лук, молоко, посолить, поперчить, хорошо перемешать, остудить.

Когда тесто поднимется повторно, вынуть его из миски на смазанный маслом или припылённый мукой стол и обмять. Тесто разделить на равные кусочки величиной с крупное куриное яйцо, скатать в шарики.

Шарики из теста руками размять в лепешки, сверху разложить начинку и слепить пирожки.

Обжарить пирожки в разогретом растительном масле с двух сторон до красивой, румяной корочки. Приятного аппетита!

...