Русская кухня Выпечка

Пирожки с картошкой и жареным луком

Name: Пирожки с картошкой и жареным луком
Ingredients: для теста:; пшеничной муки в/с (примерно); быстродействующих дрожжей; сахара; соли; растительного масла; воды (или молока, или кефира); для начинки:; картофеля; крупные луковицы; сушёного укропа; сливочного масла; растительного масла; молока; соль; перец чёрный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Готовим с Любовью

#пятница #открытка8марта

Ингредиенты

для теста:
пшеничной муки в/с (примерно) 1 кг
быстродействующих дрожжей 11 г
сахара 2 ст. л.
соли 1 ч. л.
растительного масла 2 ст. л.
воды (или молока, или кефира) 500 мл
для начинки:
картофеля 1 кг
крупные луковицы 2
сушёного укропа 1 ч. л.
сливочного масла 100 г
растительного масла 2 ст. л.
молока 100 мл
соль
перец чёрный молотый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку, дрожжи, сахар и соль смешать в глубокой миске. Добавить жидкость и масло, замесить тесто, накрыть пищевой плёнкой, поставить в тёплое место для подъёма на 1 час. Когда тесто поднимется, его нужно обмять и оставить ещё на 1 час, чтобы оно снова поднялось.

Тем временем приготовить начинку. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле с добавлением сушёного укропа до золотистого цвета. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. С картошки слить воду, положить сливочное масло, растолочь в пюре. Добавить жареный лук, молоко, посолить, поперчить, хорошо перемешать, остудить.

Когда тесто поднимется повторно, вынуть его из миски на смазанный маслом или припылённый мукой стол и обмять. Тесто разделить на равные кусочки величиной с крупное куриное яйцо, скатать в шарики.