Печень тающая во рту - нежный гуляш из свиной печени

Печень нарезаю на тонкие полосочки и заливаю молоком,убираю на час в холодильник. Печень промываю и оставляю немного стечь воде..тем временем.. На раскаленном масле обжариваю мелко нарезанный лук и пассерую до золотистого цвета,добавляю печень и пережариваю на большом огне не больше 10 минут,добавляю чеснок и пассерую 3-4 минуты затем кладу сливочное масло и пассерую 4-5 мин ВСЕ..закрываю крышку,выключаю огонь..вкусная печеночка готова!

Как я готовила нежную печеночку можно посмотреть в этом видео