Жареные пирожки с картошкой

Для начала приготовим тесто т.к. тесто должно будет постоять 2 часа, за это время приготовим начинку. Итак начнем: в большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто.Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять).

Пока тесто у нас подходит приготовим начинку: ставим варить картошку, когда картошка у нас будет готова - делаем пюре, толчем картошку, потом добавляем маргарин я всегда ложу на глаз и снова толчем, в конце добавляем молоко но не слишком много чтобы пюре не получилось жидким. В конце солим по вкусу.

Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску или начинку в нашем случае картофельное пюре.Соединить края теста, залепить,сформировав продолговатый пирожок. Так сформировать все пирожки.Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду,жарить на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Затем переложить на блюдо и подать на стол очень вкусные жареные пирожки и сосиски в тесте! Приятного аппетита)