Бораки с говдиной

Name: Бораки с говдиной
Ingredients: говядины; репчатого лука; сливочного масла; муки; яйца; мацуна; соль, перец, чеснок; зелень петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Олег-BUXER

Ингредиенты

говядины 75 г
репчатого лука 25 г
сливочного масла 35 г
муки 50 г
яйца 1/4
мацуна 100 г
соль, перец, чеснок
зелень петрушки по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

В широкую посуду всыпать пшеничную муку, сделать в ней углубление, добавить соль, яйца, немного воды и замесить крутое тесто. Раскатать тесто тонким слоем толщиной 0,3 см, выемкой или стаканом вырезать лепешки размером 5 — 6 см и пересыпать мукой. Тесто можно так же разрезать на кусочки четырехугольной формы.

Мякоть говядины и репчатый лук пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, петрушку и поджарить на масле. На каждую лепешку теста положить немного мясного фарша и защипать тесто так, чтобы фарш посередине был виден. Подготовленные бораки положить в кастрюлю, влить немного бульона, закрыть крышкой и на небольшом огне припустить до готовности.

Вынуть бораки шумовкой, дать стечь бульону, переложить на сковороду с разогретым маслом и поджарить до образования золотистой корочки. Подать бораки горячими; мацун с измельченным чесноком подать отдельно.

...