Борщ

Подготавливаем овощи. Натираем на крупной тёрке морковь и свеклу. Берём кастрюлю, в которой будем готовить борщ. Наливаем туда не много масла и ставим на огонь. Когда масло нагрелась, высыпаем туда свеклу и морковь. Пережариваем.

Когда зажарка готова, перекладываем ее в тарелку. Только при этом, масло должно остаться в кастрюле. Туда закидываем лук, немного обжарив, добавляем помидорку и перец. Жарим до готовности. За минуту до окончания добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем и доготавливаем.

Затем также готовую пережариваем выкладываем на тарелку к первой зажарки. В кастрюлю наливаем воды и ставим на огонь, после закипания закладываем косточки и мясо. Варим до полуготовности. За это время готовим картофель и капусту. Когда мясо почти готово, мы его вынимаем, а в бульон закидываем подготовленные овощи. Когда мясо остынет, мы его нарезаем и добавляем в кастрюлю.

Когда капуста стала мягкой, добавляем в кастрюлю нашу зажарку. И оставляем вариться. За 10 минут до окончания, добавить соль и перец по вкусу. За 1 минуты до конца добавить чеснок мелко порезанный. Накрыть крышкой и дать настояться. Добавить свежую зелень. И при подаче на стол добавить сметану или майонез по вкусу. Приятного аппетита!!!