Меренговый рулет с орехами взбитыми сливками и клубникой

Name: Меренговый рулет с орехами взбитыми сливками и клубникой
Yield: 6 порций
Ingredients: Белков; Сахара; Лимонного сока; Соли; Орехи грецкие (можно любые); Клубника (у меня замороженная); Миндальная мука (Можно без нее); Для крема; Сливок 33 процента жирности; Сливочного сыра; Сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алина Козлова. 🏃‍♂️

#выпечкамеренга..

6 порций

Ингредиенты

Белков 5

Сахара 250 г.

Лимонного сока 0.5 ч.л.

Соли Щепотка

Орехи грецкие (можно любые) 150 гр

Клубника (у меня замороженная) 150 гр

Миндальная мука (Можно без нее) 20 гр

Для крема

Сливок 33 процента жирности 250 мл

Сливочного сыра 200 гр

Сахарной пудры 150-170 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Крем: Влить в чашу холодные сливки, на средней скорости взбивая. Добавить сахарную пудру и вывешивать до плотной массы. Творог размять вилочкой или венчиком и частями ввести сливки. Готовый крем поставить в холодильник на 30 минут минимум.

Хорошо охлаждённые белки взбивать на средней скорости до пенки, добавить в процессе соль сахар частями. Ваниль или ром по желанию.Постепенно увеличить скорость до максимальной. Добавив лимонный сок. Взбивать до гладкой блестящей основы. И до образования мягких устойчивых пиков.по желанию разделить меренгу и в одну часть добавить сироп уваренный из клубники.

В готовую массу добавляем орехи.

Выкладываем готовую массу белковую на противень выстроенный пергаментом. И ставим в разогретую духовку до 130- 150 градусов.выпекаем 30-40 минут до хрустящей корочки и кремового оттенка.

Готовую меренгу остудить, разложить крем со сливок и творога или любой другой, разложить клубнику и аккуратно свернуть, придерживая пергаментом на котором выпекался ! Украсить кремом и клубникой с орехами. Или на свое усмотрение.

Приятного аппетита!!!

...