Меренговый рулет с орехами взбитыми сливками и клубникой

Крем: Влить в чашу холодные сливки, на средней скорости взбивая. Добавить сахарную пудру и вывешивать до плотной массы. Творог размять вилочкой или венчиком и частями ввести сливки. Готовый крем поставить в холодильник на 30 минут минимум.

Хорошо охлаждённые белки взбивать на средней скорости до пенки, добавить в процессе соль сахар частями. Ваниль или ром по желанию.Постепенно увеличить скорость до максимальной. Добавив лимонный сок. Взбивать до гладкой блестящей основы. И до образования мягких устойчивых пиков.по желанию разделить меренгу и в одну часть добавить сироп уваренный из клубники.

В готовую массу добавляем орехи.

Выкладываем готовую массу белковую на противень выстроенный пергаментом. И ставим в разогретую духовку до 130- 150 градусов.выпекаем 30-40 минут до хрустящей корочки и кремового оттенка.

Готовую меренгу остудить, разложить крем со сливок и творога или любой другой, разложить клубнику и аккуратно свернуть, придерживая пергаментом на котором выпекался ! Украсить кремом и клубникой с орехами. Или на свое усмотрение.

Приятного аппетита!!!