Рассольник

Name: Рассольник
Ingredients: говяжьи рёбра; морковь; лук репчатый; картофель; маленький солёный патиссон; маленькие солёные помидоры; солёный огурец; перловой крупы; чеснока; томатной пасты; лимонного сока; масла растительного; соль, перец, зелень, лавровый лист; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна В

Ингредиенты

говяжьи рёбра 500 грамм

морковь 80 грамм

лук репчатый 80 грамм

картофель 125 грамм

маленький солёный патиссон 1 шт.

маленькие солёные помидоры 2 шт.

солёный огурец 1 шт.

перловой крупы 50 грамм

чеснока 1 зубчик

томатной пасты 1 ч.л.

лимонного сока 1 ч.л.

масла растительного 2-3 ст.л.

соль, перец, зелень, лавровый лист По вкусу

воды 2 литра

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо заливаем холодной водой и ставим варить. Как только закипит убираем пену и добавляем перловку. Доводим снова до кипения и убавляем огонь, варим мясо с перловой крупой 40-60 минут. Мясо выбираем на тарелку и освобождаем от кости. Готовое мясо легко отходит от кости. Мясо возвращаем в кастрюлю. Добавляем нарезанный кубиками картофель и продолжаем варить минут 5.

Все остальные овощи нарезаем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем овощи с томатной пастой минут 5. Всё отправляем в кастрюлю. Добавляем приправы по вкусу и лимонный сок.