Куриные тефтели в сметанном соусе

Рис хорошо промыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой (около 0,4 л), поставить на огонь. Довести рис до кипения, варить на небольшом огне 10-15 минут. Охладить.Лук репчатый очистить, помыть, нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить, мелко нарезать.В миску выложить куриный фарш, вбить яйцо. Посолить, поперчить, добавить рис, чеснок и лук.Все хорошо перемешать.

Мокрыми руками сформировать тефтели. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить тефтели.На среднем огне слегка обжарить тефтели (около 1 минуты) с двух сторон.Подготовленные тефтели выложить в казанок. Очистить и помыть морковь и репчатый лук. Лук нарезать кубиками, морковь тонкой соломкой.

В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. Вскипятить чайник.Добавить в сковороду муку. Перемешать. Сметану смешать с кипятком. Влить в сковороду. Посолить. Поперчить. Довести до кипения. Залить соусом тефтели. Варить куриные тефтели в сметанном соусе под крышкой на самом маленьком огне 15-20 минут. Куриные тефтели в сметанном соусе готовы. Подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!