Торт "Медовик"

Тесто.На водяной бане растопить масло, сахар и мед до однородной консистенции. В миске взбить яйца с содой до пышной пены. В немного охлажденную медовую массу вливаем взбитые яйца, помешивая быстро венчиком. В готовую жидкую массу понемногу вмешиваем муку (около 500 гр). Далее с оставшейся мукой тесто месим на столе. Замешенное тесто не должно липнуть к рукам (добавить ещё муки если тесто будет липкое). Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Крем. Сливочное масло комнатной температуры взбить со сгущенкой до однородной массы, примерно 5 минут.

Выпечка коржей. Охлажденное тесто делим на 8-10 равных частей. Раскатываем тесто в пласт(1.5-2 мм) на пергаментной бумаге. Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов 2-3 минуты(до золотистого цвета). Сразу после выпечки вырезаем коржик желаемой формы, не дожидаясь остывания, т.к. корж быстро остывает и становится твердым. Обрезки от коржей измельчить в блендере в крошку (для украшения торта).

Сборка торта. Все коржи промазать кремом (в том числе верхушку), обсыпать крошкой. Готовый торт убрать в холодильник на сутки (можно на пару часов).

Приятного чаепития!😋🍰