Творожный кулич без дрожжей

В измельчитель кухонного комбайна помещаем творог, добавляем мягкое сливочное масло, взбиваем до однородности. В творожную массу добавляем сахар и ванилин.

В миску разбиваем 4 яйца + 1 желток, предварительно отделив его от белка. Размешиваем венчиком.

В творожную массу добавляем щепотку соли, вливаем яичную смесь и предварительно растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем венчиком. Всыпаем муку (просеянную с разрыхлителем) и изюм. Перемешиваем.

Бумажные формочки для выпечки тщательно промазываем маслом. Заполняем их тестом, чуть выше середины. Разравниваем поверхность теста силиконовой лопаточкой. Ставим на противень и выпекаем в духовке 45-40 минут при 180 градусах C.

Яичный белок взбиваем миксером, до появления пены. Не переставая взбивать частями всыпаем сахарную пудру и лимонную кислоту. Взбиваем до появления пиков.

Куличи освобождаем от бумажных формочек. Верх кулича смазываем белковым взбитым кремом так, чтобы крем красиво потёк по куличу. Посыпаем кондитерской посыпкой.