Ароматный грибной суп

Name: Ароматный грибной суп
Yield: 5 порций
Ingredients: замороженных нарезанных шампиньонов; картофель; морковь; лук; сливочное масло; кинзы; смесь пряностей захатар (или заатар); соль; перчика чили; холодная вода; сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🌶️ Volga Mutalieva 🌶️

Если хочется лесного лакомства, а под рукой только шампиньоны, но есть специи.

60 минут

5 порций

Ингредиенты

замороженных нарезанных шампиньонов 1 пакет

картофель 4 шт

морковь 1 шт

лук 1 шт

сливочное масло 40 гр

кинзы 1/4 пучка

смесь пряностей захатар (или заатар) 1 ст.л.

соль 1,5 ч.л.

перчика чили 2

холодная вода 2 л

сметана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистить и нарезать лук, морковь и картофель. Разморозить заранее шампиньоны, слить сошедшую лишнюю воду. Растопить кусок сливочного масла. Добавить 1 ст.л. специи захатар (другое название заатар; покупаю в сирийской лавке). Закинуть лук и обжарить в течение 2 минут.

Добавить нарезанную морковь и 2 чили. Перемешать и пассеровать минут 5. Добавить грибы и нашинкованную кинзу. Перемешать всю смесь и протушить минут 10.

Добавить 2 литра холодной воды, довести до несильного кипения. Положить картофель мелкой нарезки. Посолить. Варить суп до готовности овощей и появления специфического аромата грибов. Подавать со сметаной.